Il miele va tenuto al buio, ben chiuso nei barattoli
perché altrimenti assume facilmente odori e umidità
dell’ambiente.
Gli odori esterni ne alterano sensibilmente l’aroma.
L’umidità può dare luogo a fermentazione.
La miglior conservazione è l’uso costante e moderato
(un cucchiaio al giorno), salvo parere contrario del
medico, specie in caso di diabete.
Il miele è da considerarsi un alimento altamente
energetico per la sua presenza di zuccheri semplici,
facilmente digeribili e assimilabili.