Idromele

Dal greco ὕδωρ, hýdor “acqua” e μέλι, méli “miele”, l’idromele è prodotto dalla naturale fermentazione di un mosto di acqua e miele. È forse il fermentato più antico del mondo, prima ancora della birra, in quanto prima di essere coltivatore di grano e vite l’uomo fu raccoglitore di miele. Nell’antichità era anche noto come “la bevanda degli dèi”.

Il nostro Idromele viene prodotto artigianalmente solo da mieli italiani, lavorato in piccole quantità, e sapientemente affinato, così che ogni bottiglia abbia una propria storia da raccontare. Con una gradazione alcolica cha varia dagli 11° ai 13° a seconda del tipo di miele e di maturazione, e un bouquet di profumi e sapori con note mielose, fruttate e floreali, si consuma preferibilmente ad una temperatura di 8°/10° e ben si accompagna con formaggi freschi, carni selvatiche e pasticceria secca.
Ottimo anche come vino da meditazione o da dessert.

Prodotto da Apicoltura Ottolina.